ＨＡＴコーヒーショップ
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| エチオピアは…コーヒー発祥の地です。 「コーヒー」の語源は？…そうです！コーヒーは、エチオピアの南西部に位置する「カッファ」と呼ばれる高原で最初に発見され、アラブ人商人により、中東からヨーロッパ諸国、またイエメンのモカ港からアジアへと広がったと言われています。 世界各地で「コーヒー」または「カフェ」等と言われるようになったのは、この「カッファ」の地名に由来しているのです。伝説によると、カルディと呼ばれる山羊飼いが、西暦900年ごろ、山羊がコーヒーの赤い実を食べて興奮し飛び跳ねていたことから、その実を修道院の僧侶に持ち込み、僧侶が夜中の修行中眠くならないようにと、現在のような液体として飲んだのが、その始まりとされています。 エチオピアのコーヒーは…無農薬、有機栽培です。 エチオピア･コーヒーは、その大半が森林コーヒーとガーデン･コーヒーです。コーヒー森林は数百年にわたり群生しており、エチオピア南部の大地･気候風土が、いかにコーヒー生産に適しているかを物語っています。大量生産が可能な農園栽培とは異なり、農薬をまったく使わない有機栽培で、実の摘み取りも全て手作業です。 モカ･コーヒーはその豊かな香りとコクが高く評価され、ブレンダ-としても無くてはならない存在です。エチオピアでは人口の約4分の１弱、1500万人が直接・間接的にコーヒー産業に携わっていて、コーヒーは国を支える最も大切な産業です。
エチオピアは・・・人類の“ゆりかご”です。 およそ3000年といわれる大変古い歴史をもち、アフリカ大陸で唯一独立を維持しているエチオピアは、アフリカ大陸の東側、紅海に近い「角の部分」に位置していて、面積は日本の約3倍、人口は7200万人でナイジェリア、エジプトに次ぎ三番目です。海抜マイナス148メートルから4620メートルと、大変起伏に富んだ地形が特徴で、国土の大半が高地に覆われていることから、赤道近くに位置していますが、温暖で過ごし易い気候に恵まれています。 （エチオピア大使館のHPへリンク）
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